Hành trình thành công của Vua Cua: Từ tay ngang đến ông chủ chuỗi nhà hàng hải sản

Khởi đầu không ngờ của một “tay ngang”

Đoàn Thị Anh Thư, người sáng lập Vua Cua, bắt đầu sự nghiệp kinh doanh bằng việc bán cua Cà Mau qua mạng xã hội. Tuy không có kinh nghiệm trong ngành F&B, Thư nhanh chóng nhận ra tiềm năng của việc kinh doanh hải sản cao cấp.

Xác định vị trí chiến lược và thiết kế không gian ấn tượngstrong>

Thư tin rằng vị trí là yếu tố quan trọng trong kinh doanh chuỗi nhà hàng. Bà lựa chọn những mặt bằng dễ tìm, dễ nhớ, có chỗ đậu xe và không gian trò chuyện ấm áp. Thư cũng nhận thấy rằng những mặt bằng đẹp thường đắt đỏ, vì vậy bà tập trung vào đầu tư cho các mặt bằng theo chuẩn “đẹp” của riêng mình và hướng đến quảng cáo, tiếp thị trong thời gian đầu.

Đổi mới thực đơn và mô hình kinh doanh

Để tăng doanh thu, Vua Cua tập trung vào việc đẩy mạnh thực đơn buổi trưa, bán hàng đóng gói và phát triển mảng đặt và giao hàng trực tuyến. Thư cũng nhận ra rằng mô hình buffet cua với mức giá hợp lý đã mang lại thành công cho Vua Cua, thu hút lượng lớn khách hàng.

Xây dựng đội ngũ mạnh mẽ và kết hợp công nghệ

Thư hiểu rằng việc thiếu kiến thức trong các lĩnh vực như marketing, tài chính và kế toán có thể kìm hãm sự phát triển của Vua Cua. Bà quyết định bổ sung những thiếu sót này bằng cách kết hợp với những nhân tố có thế mạnh trong các lĩnh vực đó. Thư cũng nhận ra tầm quan trọng của việc xây dựng một hệ thống công nghệ thông tin để hiểu rõ khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ.

Mở rộng và tối ưu hóa lợi nhuận

Sau khi thành công với các chi nhánh đầu tiên, Vua Cua tiếp tục mở rộng ra nhiều địa điểm khác. Thư tập trung vào việc tối ưu hóa doanh thu trên mỗi mặt bằng bằng cách nâng cấp cơ sở vật chất, cải tiến thực đơn và tăng cường các dịch vụ như đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi.

Tham vọng biến cua thành món ăn hàng ngày

Thư có tham vọng lớn là biến cua thành món ăn hàng ngày chứ không chỉ dành riêng cho tiệc tùng hay các dịp lễ hội. Điều này đòi hỏi những thay đổi trong chế biến và cách tiếp cận khách hàng. Thư tin rằng việc xây dựng một hệ thống công nghệ thông tin mạnh mẽ là chìa khóa để hiểu rõ khách hàng và đáp ứng nhu cầu của họ.

Bài học kinh nghiệm

Hành trình của Vua Cua đã mang lại nhiều bài học kinh nghiệm quý giá. Thư nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chọn đúng vị trí, thiết kế không gian ấn tượng, đổi mới thực đơn và mô hình kinh doanh. Bà cũng chia sẻ rằng việc xây dựng đội ngũ mạnh mẽ và tận dụng công nghệ là những yếu tố quan trọng để thành công trong ngành F&B.