AA Rosette: Giải thưởng Nổi tiếng trong Ngành Nhà hàng Anh Quốc AA Rosette: Giải thưởng Nổi tiếng trong Ngành Nhà hàng Anh Quốc

Lịch sử của AA Rosette

AA Rosette được thành lập vào năm 1955 bởi Hiệp hội Xe hơi Anh (AA). Ban đầu, chương trình tập trung vào việc xếp hạng nhà hàng dành cho khách hàng đi đường. Đến nay, AA Guide đã trở thành một trong những hướng dẫn toàn diện và được xem trọng nhất ở Anh, trao giải cho nhiều nhà hàng trên khắp Vương quốc Anh và Ireland.

Ý nghĩa của AA Rosette

Chương trình Rosette nhằm tôn vinh việc nấu ăn thành công ở các cấp độ khác nhau trên khắp Vương quốc Anh. Việc khách sạn hoặc nhà hàng đạt được Rosette dựa trên một hoặc nhiều chuyến thăm của nhân viên kiểm tra AA. Chuyến thăm bao gồm việc đánh giá toàn bộ bữa ăn, bao gồm cả các món phụ trợ (khi được phục vụ).

AA Rosette chỉ được trao bởi thanh tra khách sạn và nhà hàng của AA, các ảnh hưởng bên ngoài từ khách sạn, nhà hàng hoặc các cẩm nang hướng dẫn khác không được tính đến. Khoảng 10% nhà hàng tại Anh đạt tiêu chuẩn từ 1 Rosette trở lên.

Lợi ích của AA Rosette

Một khảo sát của AA cho thấy rằng các cơ sở được xếp hạng AA Rosette nhận được nhiều lợi ích, bao gồm:

• Niềm tự hào (90%)
• Động lực (84%)
• Doanh thu tăng (42%)
• Giữ chân nhân viên (40%)
• Tuyển dụng nhân viên (31%)
• Tăng doanh số bán hàng nói chung (30%)

Phân hạng Rosette

AA Rosette được chia thành năm cấp độ, từ 1 đến 5 Rosette, với mỗi cấp độ đại diện cho một mức độ chất lượng nấu ăn khác nhau.

1 Rosette

• Các nhà hàng phục vụ đồ ăn được chế biến cẩn thận, hiểu biết và khéo léo, sử dụng nguyên liệu chất lượng tốt.
• Các nhà hàng này sẽ đạt được các tiêu chuẩn nổi bật trong khu vực địa phương của họ.

2 Rosette

• Các nhà hàng xuất sắc, hướng tới và đạt được các tiêu chuẩn cao hơn, tính nhất quán tốt hơn, có độ chính xác cao hơn trong việc nấu nướng.
• Nghĩa là sẽ có sự chú ý rõ ràng đến việc lựa chọn các thành phần chất lượng.

3 Rosette

• Các nhà hàng đạt được các tiêu chuẩn đòi hỏi sự công nhận của khu vực khác, ngoài địa phương.
• Việc nấu ăn sẽ được tô điểm bởi các nguyên liệu chất lượng cao nhất.
• Thời gian, gia vị và đánh giá sự kết hợp hương vị phải đạt mức tuyệt vời.

4 Rosette

• Nằm trong số những nhà hàng hàng đầu ở Anh, nơi nấu ăn đòi hỏi sự công nhận của quốc gia.
• Những nhà hàng này sẽ thể hiện tham vọng mãnh liệt, niềm đam mê về sự xuất sắc, kỹ năng/ kỹ thuật tuyệt vời và tính nhất quán đáng kinh ngạc.

5 Rosette

• Nơi nấu ăn được so sánh với những món ăn ngon nhất trên thế giới.
• Những nhà hàng này sẽ có tiếng nói cá nhân cao, thể hiện kỹ năng nấu nướng hấp dẫn và đặt ra các tiêu chuẩn mà những người khác mong muốn, nhưng ít người đạt được.

Quá trình Đánh giá

Quá trình đánh giá cho AA Rosette rất nghiêm ngặt và dựa trên một số yếu tố, bao gồm:

• Kỹ năng nấu nướng và kỹ thuật
• Chất lượng nguyên liệu
• Hương vị và sự kết hợp hương vị
• Trình bày và dịch vụ

Các thanh tra AA là những chuyên gia được đào tạo bài bản, có nhiều kinh nghiệm trong ngành nhà hàng. Họ tiến hành các chuyến thăm ẩn danh và đánh giá các nhà hàng dựa trên các tiêu chuẩn đã thiết lập.

Tầm quan trọng của AA Rosette

AA Rosette là một giải thưởng danh giá được công nhận rộng rãi trong ngành nhà hàng Anh Quốc. Nó cung cấp cho khách hàng một chỉ dẫn đáng tin cậy về chất lượng nấu ăn và dịch vụ tại các nhà hàng trên khắp Vương quốc Anh và Ireland.

Đối với các nhà hàng, AA Rosette là một sự công nhận quan trọng đối với sự xuất sắc và có thể mang lại nhiều lợi ích, bao gồm niềm tự hào, động lực và tăng doanh thu.