Những Nguyên Nhân Cốt Lõi Dẫn Đến Thất Bại Khi Đầu Tư Vào Ngành F&B

1. Thiếu Nguồn Lực Kế Hoạch Tài Chính

• Không có đủ tiền để triển khai, duy trì và phát triển nhà hàng.
• Chi tiêu quá nhiều vào xây dựng và trang thiết bị, dẫn đến thiếu hụt tiền mặt cho các khoản chi khác.
• Bội chi cho đầu tư thiết bị mới hoặc cải tạo, thay vì thực hiện dần dần khi dòng tiền tăng.
• Không có đủ vốn để tham gia kinh doanh một cách an toàn.

2. Thiếu Kiến Thức Về Kinh Doanh Nhà Hàng

• Không sở hữu các kỹ năng kinh doanh cần thiết.
• Thiếu hiểu biết về nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
• Không theo dõi hoạt động kinh doanh chặt chẽ và tìm kiếm những điểm yếu cần cải thiện.
• Không quan tâm hoặc thiếu khả năng quản lý nhà hàng đúng cách.

3. Thiếu Công Tác Hoạch Định Phát Triển Doanh Thu

• Không hiểu và lựa chọn được khách hàng mục tiêu phù hợp.
• Không xây dựng được điểm đặc biệt của thương hiệu nhà hàng.
• Không chọn được kênh truyền thông phù hợp để truyền thông, bán hàng và chăm sóc khách hàng.
• Không lựa chọn được địa điểm kinh doanh hiệu quả.
• Không có kế hoạch thúc đẩy bán hàng rõ ràng.

4. Thiếu Nguồn Nhân Lực Hoặc Không Biết Cách Phân Bổ Nguồn Nhân Lực

• Thiếu kinh nghiệm quản lý nhân lực hàng ngày.
• Quá ôm đồm công việc và không đào tạo đội ngũ kế thừa.
• Ngại phân quyền và thiếu niềm tin vào nhân sự dưới quyền.
• Hệ quả: nhân sự chất lượng rời đi nhanh chóng.

Kết luận:

Để đầu tư kinh doanh thành công trong ngành F&B, các nhà đầu tư cần tính toán kỹ lưỡng, tránh những nguyên nhân cốt lõi dẫn đến thất bại như thiếu nguồn lực tài chính, kiến thức kinh doanh nhà hàng, công tác hoạch định phát triển doanh thu và nguồn nhân lực. Bằng cách giải quyết những vấn đề này, các nhà đầu tư có thể tăng khả năng thành công và giảm thiểu rủi ro trong lĩnh vực kinh doanh đầy cạnh tranh này.