Nhượng quyền chuỗi cà phê: Cơ hội và thách thức trong bối cảnh thị trường cạnh tranh

Sự phổ biến của mô hình nhượng quyền chuỗi cà phê

Mô hình nhượng quyền chuỗi cà phê đã trở thành một xu hướng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh đại dịch COVID-19. Sự phổ biến này có thể được giải thích bởi nhu cầu tiêu dùng ổn định đối với cà phê và sự gián đoạn kinh doanh tương đối thấp của các chuỗi cà phê trong thời gian giãn cách xã hội.

Hai mô hình nhượng quyền phổ biến

Có hai mô hình nhượng quyền phổ biến trong ngành cà phê:

• Nhượng quyền bán phần: Nhà nhượng quyền tập trung vào việc cung cấp thiết bị, nguyên liệu hoặc thiết kế mặt bằng, trong khi người nhận nhượng quyền chịu trách nhiệm vận hành.
• Nhượng quyền toàn phần: Nhà đầu tư chỉ đóng góp vốn hoặc mặt bằng, trong khi nhà nhượng quyền chịu trách nhiệm vận hành toàn bộ, bao gồm tuyển dụng, pha chế và quản lý quán.

Lợi ích và rủi ro của nhượng quyền

Lợi ích:

• Tận dụng danh tiếng và thương hiệu đã được thiết lập
• Hỗ trợ từ nhà nhượng quyền trong các khía cạnh như đào tạo, tiếp thị và quản lý
• Tiết kiệm thời gian và công sức trong việc xây dựng thương hiệu và phát triển kinh doanh

Rủi ro:

• Chi phí nhượng quyền ban đầu và phí nhượng quyền liên tục
• Ràng buộc về các quy định và tiêu chuẩn của nhà nhượng quyền
• Rủi ro mất quyền kiểm soát đối với hoạt động kinh doanh

Lời khuyên cho các nhà đầu tư

Để thành công trong lĩnh vực nhượng quyền chuỗi cà phê, các nhà đầu tư nên cân nhắc những lời khuyên sau:

• Nghiên cứu kỹ thông tin nhượng quyền và xác minh danh tiếng của nhà nhượng quyền.
• Thăm các chi nhánh nhượng quyền hiện có để đánh giá tình hình kinh doanh thực tế.
• Lập kế hoạch rút lui rõ ràng trong trường hợp không thành công.
• Tìm kiếm hỗ trợ từ các chuyên gia pháp lý và tài chính để đảm bảo thỏa thuận nhượng quyền là công bằng và có lợi.

Kinh nghiệm từ GUTA Cafe

GUTA Cafe, một chuỗi cà phê nhượng quyền thành công tại Việt Nam, đã chia sẻ những hiểu biết của mình về mô hình nhượng quyền. GUTA nhượng quyền toàn phần để đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất và bảo vệ giá trị thương hiệu.

Xu hướng O2O trong ngành F&B

Sự gia tăng nhu cầu mua hàng trực tuyến do đại dịch đã thúc đẩy xu hướng O2O (online-to-offline) trong ngành F&B. Tuy nhiên, việc đầu tư vào các ứng dụng riêng đòi hỏi số vốn lớn và sự cân nhắc cẩn thận.

Kế hoạch tương lai của GUTA Cafe

GUTA Cafe có kế hoạch mở rộng mạng lưới và đa dạng hóa thực đơn của mình. Chuỗi sẽ tập trung vào các mô hình tiện lợi hơn, như xe đẩy và kiosk, đồng thời bổ sung các sản phẩm lành mạnh hơn vào thực đơn.