Tiêu chuẩn đánh giá nhà hàng của Forbes Travel Guide

Tiêu chí xếp hạng sao của Forbes Travel Guide

Quy trình xếp hạng sao của Forbes Travel Guide bao gồm hai giai đoạn:

Kiểm tra cơ sở vật chất

• Đánh giá độ sạch sẽ, tình trạng cơ sở vật chất và vị trí của nhà hàng.
• Dẫn đến xếp hạng 1, 2 hoặc 3 sao.

Đánh giá dịch vụ

• Nhà hàng đủ điều kiện cho xếp hạng 4 hoặc 5 sao sẽ được thanh tra viên ẩn danh ghé thăm.
• Thanh tra viên đánh giá hơn 150 tiêu chuẩn dịch vụ dựa trên trải nghiệm khách hàng thực tế.
• Tiêu chuẩn dịch vụ tập trung vào tính nhất quán, sự chú ý đến từng chi tiết và sự thân thiện của nhân viên.

Tiêu chuẩn kỳ vọng xếp hạng sao nhà hàng của Forbes

Nhà hàng 1 sao

• Trải nghiệm đặc biệt thông qua đặc sản ẩm thực, sự tinh tế của địa phương hoặc bầu không khí độc đáo.
• Dịch vụ có thể hạn chế (tự phục vụ, phục vụ tại quầy).
• Thực phẩm tươi ngon và hấp dẫn.
• Sàn và bàn ăn sạch sẽ.
• Nhân viên thân thiện và hiệu quả.

Nhà hàng 2 sao

• Thực phẩm tươi chế biến với nhân viên phục vụ thân thiện và hiệu quả.
• Khung cảnh sạch sẽ và được duy trì tốt.
• Thực đơn phong phú với các lựa chọn rượu vang và bia.
• Bàn ghế và đồ dùng ăn uống chất lượng tốt.
• Trang trí phù hợp với chủ đề nhà hàng.

Nhà hàng 3 sao

• Các món ăn được chế biến khéo léo tập trung vào phong cách hoặc ẩm thực cụ thể.
• Nhân viên phục vụ niềm nở và thành thạo.
• Phong cách trang trí phù hợp với bầu không khí.
• Thực đơn đa dạng với các lựa chọn rượu vang và đồ uống cao cấp.
• Bàn ăn thoải mái và không bị gió lùa.
• Khăn ăn bằng vải sạch.

Tiêu chuẩn kỳ vọng của nhà hàng 4 và 5 sao

Các tiêu chuẩn xếp hạng sao 4 và 5 dựa trên kết hợp đánh giá cơ sở vật chất và đánh giá dịch vụ.

Nhà hàng 4 sao

• Các món ăn sáng tạo và phức tạp với kỹ thuật nấu ăn được chú trọng.
• Nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên sâu cung cấp dịch vụ cá nhân tinh tế.
• Thực đơn đa dạng với các lựa chọn rượu vang và đồ uống hảo hạng.
• Trang trí sang trọng và thoải mái.
• Ánh sáng dễ chịu cho phép đọc thực đơn.
• Nhạc nền dễ chịu.

Nhà hàng 5 sao

• Trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo với các món ăn đặc biệt, dịch vụ hàng đầu và lối trang trí thanh lịch.
• Thực đơn phong phú với các lựa chọn rượu vang và đồ uống hảo hạng.
• Trang trí sang trọng với đồ đạc và vật dụng trang trí chất lượng cao.
• Nhân viên phục vụ tận tâm và chu đáo.
• Tiến độ bữa ăn được kiểm soát chặt chẽ, không có sự chậm trễ hoặc gấp rút.
• Áo khoác được kiểm tra và được lấy trước khi khách rời đi.