Phân tích Thị trường Dịch vụ Ẩm thực Việt Nam tháng 4/2023

Xếp hạng thương hiệu

• Tập đoàn Trung Nguyên vươn lên dẫn đầu với điểm Total Score gấp 9,5 lần so với tháng trước.
• KFC giảm sút hơn 60% so với tháng trước nhưng vẫn duy trì vị trí thứ 2.
• The Coffee House và Phúc Long giảm sút phong độ, tụt 1 hạng.
• Highlands Coffee nhảy vọt 5 hạng vào Top 5 nhờ các chương trình khuyến mãi.

Xếp hạng thương hiệu dịch vụ ẩm thực

• Chang – Modern Thai Cuisine dẫn đầu với điểm Total Score gấp 2,6 lần.
• Hana Buffet BBQ, KFC và Phúc Long lần lượt xếp sau.
• Cà phê Ông Bầu giảm mạnh điểm Total Score và tụt 8 hạng.

Loại đồ uống và thức ăn được thảo luận nhiều nhất

• “Trà sữa” tiếp tục dẫn đầu danh sách đồ uống được thảo luận nhiều nhất.
• “Mì, miến…” đứng đầu danh sách thức ăn được thảo luận nhiều nhất.

Xu hướng thị trường

• Ngành dịch vụ ẩm thực Việt Nam dự kiến tăng trưởng 18% trong năm 2023, đạt doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng.
• Chuỗi GoGi House và Kichi Kichi đóng cửa hơn 39 chi nhánh nhằm tập trung quản lý.
• Phúc Long mở rộng độ phủ sóng và vượt mặt Starbucks về biên lợi nhuận.

KOLs nổi bật

Active Rate Score:
– Dũng Nhật – MasterChef
– Quan không gờ
– Hải Wanderlust
– Hà Nội Ăn gì?

Relevance Score:
– Ăn sập Hà Nội
– Địa điểm ăn uống
– Bà Chúa Vỉa Hè
– Ăn sập Sài Gòn

Tương lai của ngành dịch vụ ẩm thực

• Thị trường F&B dự kiến sẽ tiếp tục cạnh tranh khốc liệt.li>
• Các thương hiệu cần tập trung vào các chiến lược sáng tạo và đổi mới để thu hút khách hàng.
• Công nghệ sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm của khách hàng.