Báo cáo ngành dịch vụ F&B tháng 7/2022: Biến động thị trường, thách thức và cơ hội

Biến động thị trường

Giá xăng dầu tăng kỷ lục trong nửa đầu năm 2022 đã ảnh hưởng lớn đến ngành dịch vụ F&B, dẫn đến chi phí vận chuyển, thực phẩm và nguyên liệu đầu vào tăng vọt. Các doanh nghiệp phải đối mặt với lựa chọn khó khăn giữa tăng giá sản phẩm/dịch vụ hoặc giảm nguyên liệu đầu vào để duy trì doanh thu.

Bảng xếp hạng thương hiệu

Trong tháng 6, Highlands Coffee vươn lên dẫn đầu bảng xếp hạng với tổng lượng tương tác bài đăng trên fanpage là 104.525 lượt. Chang – Modern Thai Cuisine đứng đầu danh sách top 10 thương hiệu dịch vụ F&B với Total score đạt 95,25.

Nội dung thảo luận trên mạng xã hội

Trà sữa tiếp tục dẫn đầu danh sách các loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội, chiếm hơn 38% thảo luận. Bánh cũng là loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất, chiếm 17,75% trên tổng thảo luận của người dùng.

Nội dung thảo luận của khách hàng

“Không gian quán” và “Hỏi đáp thông tin” là hai nội dung được nhóm khách hàng quan tâm nhiều nhất, chiếm lần lượt 29,48% và 25,13% nội dung thảo luận.

Hành vi của doanh nghiệp

“Giá cả” và “Hoạt động kinh doanh” là hai nội dung được đề cập nhiều nhất trong nhóm hành vi chính của nhóm doanh nghiệp, chiếm lần lượt gần 31,08% và 22,93% nội dung thảo luận.

Tin tức trên báo điện tử

Các tin tức về khó khăn của doanh nghiệp F&B trong thời kỳ bão giá xăng dầu và nguyên liệu, cũng như sự kiện Highlands Coffee tăng giá đồ uống, đã nhận được nhiều lượt quan tâm của người dùng, phản ánh những thách thức mà ngành đang phải đối mặt.

KOLs/Influencers

Các KOLs/Influencers có sức ảnh hưởng lớn trên mạng xã hội đang trở thành phương thức truyền thông trực tuyến phổ biến giúp doanh nghiệp truyền tải thông điệp về thương hiệu và sản phẩm của mình. Tun Phạm, Ninh Tito và Babykopo Home là một số KOLs nổi bật trong tháng 6.

Thách thức và cơ hội

Giá xăng dầu và chi phí nguyên liệu đầu vào tăng cao đã gây ra nhiều thách thức cho các doanh nghiệp F&B. Các chủ doanh nghiệp cần đưa ra phương án điều chỉnh hoạt động kinh doanh phù hợp để duy trì và phát triển trong bối cảnh khó khăn này.

Kết luận

Báo cáo ngành dịch vụ F&B tháng 7/2022 của Reputa cung cấp thông tin chi tiết về biến động thị trường, thách thức và cơ hội mà các doanh nghiệp phải đối mặt. Bằng cách theo dõi các chỉ số đo lường và phân tích dữ liệu trên mạng xã hội, các doanh nghiệp có thể đưa ra các chiến lược đầu tư phù hợp để ứng phó với những thay đổi trong ngành và nắm bắt các cơ hội mới.