Thị trường dịch vụ ăn uống tại Việt Nam: Cơ hội và thách thức

Cơ hội cho các thương hiệu dịch vụ ăn uống tại Việt Nam

Thu hút đối tượng khách hàng gia đình với các đặc tính từ nhà hàng Âu Mỹ

• Các gia đình Việt Nam đang có xu hướng đổ về các nhà hàng phong cách Âu Mỹ, tạo ra cơ hội cho các thương hiệu cung cấp các món ăn hợp khẩu vị và bầu không khí thân thiện với gia đình.
• Các chiến thuật như phát hành phiếu giảm giá và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ có thể giúp thu hút phân khúc khách hàng này.

Nắm bắt cơ hội qua các chế phẩm từ sữa

• Phô mai và sữa đang trở nên phổ biến tại Việt Nam, tạo ra cơ hội cho các thương hiệu cung cấp các món ăn có chứa các chế phẩm từ sữa.
• Các món ăn truyền thống như mì ăn liền và trà sữa cũng có thể được sáng tạo bằng cách thêm phô mai hoặc sữa.

Cơ hội từ đồ uống cao cấp có lợi cho sức khỏe

• Người Việt ngày càng chú trọng đến sức khỏe, tạo ra cơ hội cho các thương hiệu cung cấp đồ uống cao cấp có lợi cho sức khỏe.
• Các yếu tố sức khỏe được cân nhắc nhiều hơn khi lựa chọn đồ uống so với thức ăn.

Tiếp cận cách thức đặt hàng trực tuyến

• Đặt món trực tuyến đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, mở ra cơ hội cho các nhà hàng mở rộng phạm vi tiếp cận và tăng doanh số.
• Các nhà hàng có thể tận dụng chiến lược này để tiết kiệm chi phí chỗ ngồi và phục vụ những khách hàng thích thưởng thức tại nhà.

Sử dụng dữ liệu để tăng tính cạnh tranh

• Dữ liệu cung cấp lợi thế cạnh tranh cho các thương hiệu trong thị trường cạnh tranh gay gắt.
• Các nhà hàng có thể sử dụng dữ liệu để hiểu rõ thị trường, chọn địa điểm phù hợp, theo dõi sự hài lòng của khách hàng và xác định các cơ hội tăng trưởng.

Thách thức đối với các thương hiệu dịch vụ ăn uống tại Việt Nam

Báo cáo của Decision Lab cũng chỉ ra một số thách thức mà các thương hiệu dịch vụ ăn uống có thể gặp phải tại Việt Nam, bao gồm:

• Cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu toàn cầu và các mô hình ăn uống địa phương
• Thị trường bia cạnh tranh cao
• Thiếu chuẩn mực về cung cấp dữ liệu
• Tính chuyên nghiệp hóa và dòng vốn đang đổ về dồn dập từ các chuỗi nhà hàng