Cập nhật Thị trường Dịch vụ Ăn uống Tháng 11: Thách thức và Cơ hội

Thị trường F&B: Hiện trạng và Triển vọng

Cuối năm 2023 được coi là giai đoạn “đáy” của thị trường F&B, nhưng các doanh nghiệp vẫn cố gắng duy trì năng lực tài chính trong hy vọng thị trường “thoát đáy”. Để vượt qua giai đoạn khó khăn này, các chuyên gia khuyến nghị các doanh nghiệp tập trung vào nhu cầu thị trường và trải nghiệm khách hàng. Điều này bao gồm đưa ra sản phẩm mới, tái cấu trúc menu và giảm giá.

Bảng xếp hạng Công ty Dịch vụ F&B

The Coffee House tiếp tục dẫn đầu bảng xếp hạng với số điểm Tổng thể cao nhất. KFC Việt Nam giảm đáng kể so với tháng trước, trong khi Pizza Hut tăng lên vị trí thứ 3. Chang – Modern Thai Cuisine vẫn giữ vững vị trí đầu tiên trong Top 10 thương hiệu F&B.

Xu hướng tiêu dùng và Thói quen khách hàng

Trà sữa tiếp tục là loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội, trong khi Mì, miến… là loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất. Xu hướng kết hợp ẩm thực, giải trí và mua sắm trong cùng một không gian đang trở nên phổ biến, đáp ứng nhu cầu trải nghiệm của khách hàng.

Hoạt động của KOLs trong ngành F&B

Quan Không Gờ, Châu Muối và Nguyễn Hoàng Lam là những KOLs nổi bật trên mạng xã hội về ngành F&B. Các KOLs có nội dung liên quan đến ngành hàng như Ăn Sập Sài Gòn, Vũ Tiến Đạt và Trần Tiến cũng có hoạt động nổi bật.

Chiến lược cho doanh nghiệp F&B

Trong hai tháng còn lại của năm 2023, các doanh nghiệp F&B cần tập trung vào nắm bắt nhu cầu thị trường, tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng, nâng cao sức cạnh tranh, giảm giá bán và hạn chế chi phí vận hành để duy trì doanh thu và tìm kiếm lợi nhuận.

Kết luận

Ngành dịch vụ F&B đang đối mặt với những thách thức đáng kể, nhưng các doanh nghiệp đang nỗ lực thích ứng bằng cách hiểu rõ nhu cầu thị trường và cung cấp trải nghiệm khách hàng tuyệt vời. Việc theo dõi xu hướng tiêu dùng và hoạt động của KOLs có thể giúp các doanh nghiệp đưa ra chiến lược phù hợp để vượt qua giai đoạn khó khăn này và tìm kiếm cơ hội thành công trong tương lai.