Cửa hàng tiện lợi: Sự bùng nổ của một kênh bán lẻ hiện đại tại Thành phố Hồ Chí Minh

Sự trỗi dậy của cửa hàng tiện lợi

Trong những năm gần đây, số lượng cửa hàng tiện lợi tại Thành phố Hồ Chí Minh đã tăng lên đáng kể, với hơn 1.800 cửa hàng được mở vào tháng 5 năm 2018. Các cửa hàng này đã trở thành điểm đến mua sắm quen thuộc, với bốn chuỗi cửa hàng lớn nhất là FamilyMart, VinMart+, Circle K và Ministop chiếm 90% thị phần.

Khu vực ăn uống: Nơi thư giãn và giao lưu

Một trong những lý do chính khiến các cửa hàng tiện lợi trở nên phổ biến là sự tiện lợi của các khu vực ăn uống trong cửa hàng. Khoảng 80% người mua sắm tại cửa hàng tiện lợi sử dụng các khu vực này, coi chúng như những nơi để thư giãn, kết nối internet, trò chuyện, học tập và nghỉ ngơi trong thời gian ngắn.

Hành vi của người tiêu dùng tại khu vực ăn uống

Một nghiên cứu gần đây của Asia Plus đã khảo sát hành vi của người tiêu dùng tại khu vực ăn uống của 110 cửa hàng tiện lợi. Nghiên cứu cho thấy rằng những người sử dụng khu vực ăn uống chủ yếu là nhóm người trẻ trong độ tuổi 20-29. Khoảng 38% người tiêu dùng đang dùng một món ăn hoặc thức uống nào đó, trong khi 44% chỉ dùng nước uống.

Các món ăn phổ biến tại khu vực ăn uống

Mười món ăn phổ biến nhất được người tiêu dùng dùng tại các khu vực ăn uống của cửa hàng tiện lợi bao gồm:

1. Snack (bim bim)
2. Mì ly ăn liền
3. Lẩu
4. Bánh sandwich
5. Salad
6. Cơm nắm
7. Trứng luộc
8. Sữa chua
9. Trái cây
10. Bánh ngọt

Mì ly ăn liền là lựa chọn phổ biến vào giờ ăn trưa vì giá thành rẻ. Lẩu là một món ăn nhẹ được bán tại FamilyMart và Ministop, có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Xu hướng bán hàng giữa các hệ thống cửa hàng

Các hệ thống cửa hàng tiện lợi khác nhau có xu hướng bán hàng khác nhau tại khu vực ăn uống của mình:

• FamilyMart: Chuyên về lẩu với giá cả cạnh tranh và chiến dịch tiếp thị mạnh mẽ.
• Ministop: Cung cấp nhiều loại món ăn đa dạng, bao gồm cả mì ly ăn liền và lẩu.
• CircleK: Có nhu cầu lớn về các loại mì, đặc biệt là mì ly ăn liền.

Chính sách dịch vụ khách hàng

Hầu hết các cửa hàng tiện lợi (91%) đều cho phép khách hàng sử dụng khu vực ăn uống mà không cần mua sắm. Hơn nữa, 41% cửa hàng cho phép khách hàng mang thức ăn bên ngoài vào mà không cần phải mua tại cửa hàng.

Kết luận

Sự bùng nổ của các cửa hàng tiện lợi tại Thành phố Hồ Chí Minh phản ánh nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các kênh bán lẻ hiện đại, thuận tiện và cung cấp nhiều lựa chọn thực phẩm. Các khu vực ăn uống trong cửa hàng đóng vai trò quan trọng trong sự phổ biến của các cửa hàng này, mang đến những không gian thoải mái và đa năng cho người tiêu dùng thư giãn, giao lưu và thưởng thức các món ăn nhẹ tiện lợi.