Hướng dẫn Đi Thị Trường tại Quán Nhậu: Những Bí Kíp Không Thể Bỏ Qua

Các Yếu Tố Cần Quan Sát

Khi đi thị trường tại quán nhậu, cần tập trung quan sát bốn yếu tố chính:

Thị Phần Bàn Nhậu
– Tính toán thị phần theo số lượng bàn nhậu sử dụng sản phẩm của thương hiệu so với tổng số bàn nhậu trong quán.
– Phản ánh hiệu suất của thương hiệu tại quán.

Hoạt Động Hoạt Náo
– Phân biệt giữa các hoạt động tập trung xây dựng thương hiệu và các hoạt động tập trung chạy số.
– Đánh giá sự hấp dẫn và tính liên quan của giải thưởng với nhu cầu của khách hàng.
– Quan sát sự liền mạch về thông điệp và tinh thần thương hiệu trong các hoạt động xây dựng thương hiệu.

Trưng Bày và Truyền Thông
– Quan sát sự xuất hiện của thương hiệu trên các vật phẩm như két bia, xô đựng đá và vật phẩm truyền thông.
– Đánh giá mức độ đầu tư của thương hiệu thông qua số lượng vật phẩm có yếu tố thương hiệu.

Sản Phẩm
– Xác định Lead Brand và Follow-Brand dựa trên sự phân bổ trưng bày và truyền thông.
– Hiểu rõ vai trò của mỗi thương hiệu trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng tại quán.

Câu Hỏi Cần Đặt Ra

Để thu thập thông tin chi tiết hơn, hãy đặt những câu hỏi sau với chủ quán:

Sản Lượng và Giá Cả
– Sản lượng bán trong ngày thường và ngày cuối tuần.
– Giá nhập và giá bán.
– Các chương trình hỗ trợ chủ quán của thương hiệu đối thủ.

Phản Hồi của Khách Hàng
– Phản hồi về hương vị sản phẩm.
– Mức độ yêu thích của khách hàng đối với các nghi thức uống đặc biệt.

Chương Trình Khuyến Mãi
– Thể lệ khuyến mãi dành cho chủ quán.
– Tỉ lệ phần trăm khuyến mãi gián tiếp (mua X thùng tặng Y thùng).
– Các vật phẩm tặng kèm.

Ba Bí Kíp Cần Nắm Lòng

Tính Chất Kênh
– Hiểu rõ tính hướng ngoại và vai trò của đồ uống có cồn trong việc gắn kết khách hàng.
– Nhận ra rằng sản phẩm thương hiệu là một phần của trải nghiệm dịch vụ tại quán.

Hoạt Động Hoạt Náo
– Tận dụng các hoạt động hoạt náo để nâng cao trải nghiệm khách hàng và xây dựng hình ảnh thương hiệu tích cực.
– Cân nhắc cả các hoạt động xây dựng thương hiệu và các hoạt động chạy số.

Duy Trì Mối Quan Hệ với Chủ Quán
– Xây dựng mối quan hệ tốt với chủ quán.
– Hiểu rõ nhu cầu và mối quan tâm của họ.
– Thuyết phục chủ quán về những lợi ích của sản phẩm và hoạt động mới.