Tình hình thị trường

• Theo iPOS, nhu cầu ngành F&B phục hồi sau giãn cách và dự kiến tăng trưởng 18% so với năm 2022.
• Năm 2023 được dự báo là cuộc cạnh tranh giành thị phần giữa các thương hiệu lớn, đòi hỏi các chủ đầu tư nhỏ lẻ phải thận trọng.

Bảng xếp hạng thương hiệu

• KFC Việt Nam giữ vững vị trí đầu bảng với Total Score tăng 6,96%, nổi bật với các bài viết sáng tạo và bắt trend.
• Phúc Long và The Coffee House tiếp tục giữ vị trí Top 2 và Top 3, với các bài viết về ưu đãi và sản phẩm mới thu hút tương tác cao.
• Pizza Hut bất ngờ vươn lên vị trí Top 4 với các bài viết bắt trend hiệu quả.

Thương hiệu nổi bật

• Vua Cua tăng 11 hạng, gấp 2,5 lần so với tháng 12/2022.
• Cà Phê Ông Bầu trở lại vị trí Top 1 với mức tăng trưởng 11,4 lần, nổi bật với bài viết giới thiệu sản phẩm mới cho Tết Quý Mão.
• Burger King nhảy vọt lên vị trí Top 7, tăng 50 hạng nhờ các ưu đãi hấp dẫn.

Hành vi thảo luận

Của khách hàng

• “Không gian quán” là nhóm nội dung được khách hàng quan tâm và đề cập nhiều nhất (55,8%), đặc biệt trong dịp Tết Quý Mão.

Của doanh nghiệp

• “Giá cả” và “Hoạt động kinh doanh” là những nhóm nội dung chính được doanh nghiệp thường xuyên cập nhật và thảo luận (26% và 20,93%).

Xu hướng ngành

• Các ông lớn ngành F&B như Phúc Long và The Coffee House đạt doanh thu vượt bậc trong năm 2022.
• The Coffee House giới thiệu “SIGNATURE by The Coffee House” với nhiều trải nghiệm mới.
• Sự chững lại của ngành F&B trong quý IV/2022 dự kiến sẽ tiếp diễn trong năm 2023 do ảnh hưởng kinh tế toàn cầu.
• Tỷ suất lợi nhuận của các doanh nghiệp trong ngành có khả năng tăng lên hoặc duy trì phục hồi trong năm 2023 do giá nguyên vật liệu đầu vào giảm.

Kết luận

Ngành dịch vụ F&B đang phục hồi và dự kiến tăng trưởng trong năm 2023. Các thương hiệu lớn cạnh tranh gay gắt, trong khi các chủ đầu tư nhỏ lẻ cần thận trọng. Phân tích hành vi thảo luận cho thấy khách hàng quan tâm đến không gian quán, còn doanh nghiệp tập trung vào giá cả và hoạt động kinh doanh. Doanh nghiệp cần theo dõi các xu hướng ngành và đưa ra chiến lược phù hợp để tận dụng cơ hội và vượt qua thách thức.